Confcommercio offre un servizio di igiene degli alimenti essenziale per le imprese del settore alimentare, aiutandole a conformarsi alle normative vigenti e a garantire la sicurezza alimentare. Questo servizio è cruciale per mantenere elevati standard igienici e per prevenire problemi legati alla contaminazione degli alimenti.

Formazione

Confcommercio organizza corsi di formazione specifici per i responsabili e gli operatori del settore alimentare come previsti dalle normative europee e nazionali, seguendo le indicazioni della DGR Regione Liguria 793/2012. Questi corsi coprono tematiche come l’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), le tecniche di sanificazione, la gestione delle temperature e la prevenzione della contaminazione crociata. La formazione continua è fondamentale per mantenere aggiornate le conoscenze del personale e per garantire la sicurezza degli alimenti.

Consulenza Personalizzata

Offre consulenza personalizzata per le imprese, aiutandole a implementare e mantenere sistemi di gestione dell’igiene alimentare conformi alle normative. Fornisce servizio di assistenza per la redazione e/o revisione del manuale di autocontrollo HACCP e per la redazione di procedure specifiche. All’interno del piano di autocontrollo HACCP il responsabile dell’azienda alimentare deve individuare, per ogni fase della filiera alimentare (ricevimento, stoccaggio, lavorazione alimenti, ecc), tutti i potenziali pericoli associati e prendere i provvedimenti per tenerli sotto controllo.

Aggiornamenti Normativi

Confcommercio tiene le imprese aggiornate sulle novità normative in materia di igiene alimentare, inviando circolari informative e organizzando seminari. Mantenersi aggiornati è fondamentale per evitare sanzioni e garantire che le pratiche di igiene siano sempre in linea con le ultime disposizioni legislative.

Vantaggi per le Imprese

Utilizzare i servizi di igiene degli alimenti di Confcommercio offre numerosi vantaggi: assicura la conformità alle normative, riduce il rischio di contaminazioni alimentari e migliora la fiducia dei consumatori. Inoltre, mantenere alti standard igienici può aumentare la reputazione dell’impresa, portando a una maggiore fidelizzazione dei clienti e a un miglioramento delle performance aziendali.