Sabato 26 e domenica 27 settembre 2026 (dalle 10 alle 18), al Porto Antico di Genova (Piazza delle Feste) è in programma la prima edizione del Fugassa Festival – La festa della Focaccia Genovese.
L’evento è promosso da Confcommercio Genova e dall’Associazione Panificatori di Genova e Provincia, con il coinvolgimento di Assipan e il supporto di Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova e Centro Ligure per la Produttività, insieme all’adesione di Confartigianato, Confesercenti e CNA.
Due giorni per celebrare uno dei simboli più amati di Genova e trasformare la città nel punto d’incontro nazionale dell’arte bianca. La protagonista sarà naturalmente lei: la Focaccia Genovese, raccontata attraverso il lavoro, la passione e la professionalità dei panificatori.
Il Fugassa Festival sarà anche un viaggio tra pani, focacce e tradizione provenienti da tutta Italia, per mettere in dialogo esperienze e professionalità e valorizzare il patrimonio dell’arte bianca. Durante le due giornate il pubblico potrà:
- incontrare direttamente i panificatori;
- assistere alle lavorazioni dal vivo con i forni in funzione
- partecipare a degustazioni e show cooking;
- prendere parte a laboratori dedicati a bambini e famiglie;
- assistere a incontri e momenti di confronto sull’arte bianca;
- scoprire pani e focacce provenienti da diverse regioni italiane.
Al centro della manifestazione ci sarà il Marchio Focaccia Genovese, strumento di tutela, qualità e valorizzazione del prodotto e del lavoro delle imprese che lo realizzano.
Nel corso del Festival sarà inoltre presentato il Manifesto di Genova per la Focaccia e l’Arte Bianca, con principi e impegni condivisi per tutelare le tradizioni, valorizzare la professione del panificatore, sostenere le imprese e guardare alle nuove generazioni.
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